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7月より夜の営業もご予約なしでご利用頂ける様になりました。

扇 3800円    全8品       ※20時最終入店となります

 

長らく完全予約制とさせて頂いてましたが、「フラっと立ち寄りたい」とのお声もあり、ようやく再開する運びとなりました。少しバタバタとする事も有るかと思いますが、何卒宜しくお願い致します。

◇雅(5500円),福(7000円〜)~全10品~

は、引き続きご予約をお願い致します。

 

旬の食材を揃えてお待ちしております。

どうぞご利用下さいませ。

 

ゴールデンウィークは5日(金)のみ、お休みを頂きます。

3日、4日は通常営業致しますので、皆様のご来店お待ちしております。

お知らせ

お知らせ

 

誠に勝手ではございますが、2017年3月1日より、メニューの一部変更及び追加と、夜営業時間の変更させていただきます。

赤字が変更点で、黄枠が追加点となります。

 

昼 : 花 1000円、月 1800円、雪 2800円、禄 4000円 

夜 : 扇 3800円、雅 5500円福  7000円~

夜営業 : 18時 ~ 22時

 

雪・禄・雅・福のご予約は2営業日前までとなりますので ご注意くださいませ。

 

勝手いたしますが、どうぞ 宜しくお願いいたします。

 

 

 

現在活躍してくれているスタッフの卒業に伴い、茶味では共に働いて下さる方を募集しています。

朝の準備や夜の営業など、様々な時間帯での募集です。

週3日〜・5時間程の勤務で、お力添え頂けそうな方はお気軽にお問合せ下さい。

 

尚、長らくFacebookページが停止しております。復旧の目処も立っておりません。Facebookをご覧頂いてた方にはご迷惑をおかけします。

 

何卒宜しくお願い致します。

 

師走

早いもので、もう12月半ばになりました。

初のおせちは11月末日で締め切らせていただきました。

募集させていただいたものの、カタログも無く… 写真も無く… 広告もだせず… ご案内するにも、ただただ、美味しいですよ!とお伝えするばかりでした。

そんなご案内にも関わらず、予想以上に沢山の方々にご予約いただき、本当にありがとうございました。

ご注文してくださるお客様からは、「きっと美味しいと思うからお願いします」という、有難いお言葉を沢山頂戴し、この1年の努力を認めていただけたような…勝手ではございますが、そんな気がして喜んでおります。

ご期待にお答えできるよう、頑張りたいと思います!

 

感謝の気持ちを込めて、今年度ご予約の方に限り、梅の水引をあしらった祝箸をお付けいたします。

おせちと共に置いておりましたら、販売はしていないのかとお声がございましたので、僅かではありますが、販売用にもご用意させていただきました。

年末のご挨拶等にいかがでしょうか。

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お子様用には、鶴の様な、フラミンゴの様な、、水引の付いた祝箸も販売しております。ご家族皆さまでご利用いただけると幸いです。

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寒さが厳しくなってきておりますので、お風邪などひかれませぬようご自愛くださいませ。

 

※年末のおせち準備の為、12月27日(火)夜までの営業とさせていただきます。(26日は営業いたします。お席にも余裕がございます。)

年始は1月5日から営業いたします。

 

 

文禄堤 茶味 の おせち

 

新年にご家族皆様でお召し上がりいただけるように、心を込めてご用意いたします。

新年に、美味いおせちはいかがでしょうか。

全て手作りですので、ご用意出来る数に限りがございます。

ご検討いただける方は、お早めにお問い合わせくださいませ。

 

 

⚪三段重 (4~5人前)

⚪外径(□21センチ×3段)

⚪38品目

⚪32000円 (税込)

⚪祝箸×5膳 付き

 

※12月31日 13時~18時の間に 店頭でのお渡しになります。(発送・配達はできません)

※11月30日〆切です。支払は11月中にお願いいたします。

※着色料・保存料を使用いたしませんので、元旦中にお召し上がりください。

 

おせちの内容(仕入れ状況により、内容はお知らせすることなく変更となる場合がありますので、予めご了承下さい)

 

●一の重

黒豆・袱紗玉子・磯の雪巻・田作り・絹田巻・紅白なます・数の子粕漬け・鶏味噌松風・蟹蒲鉾・叩き牛蒡・じゃこ味噌煮・さごし生寿司・鯉飴炊き

 

●二の重

煮〆(海老芋・椎茸・梅人参・筍・蕗・蒟蒻・魚の子)・小倉蓮根・車海老芝煮・とこぶし・鶏肉柔らか煮・鮎甘露煮・くわいオランダ煮・くるみ

 

●三の重

焼目栗・いくら・菊蕪・鰤味噌焼・真名鰹柚庵焼・鯛塩焼き・鰆西京焼き・酢茗荷・花蓮根・牛肉八幡巻き・山くらげ梅肉和え

1周年

5月15日で 1周年を迎えます。

 

みなさま、本当にありがとうございます。

 

1周年を迎えるにあたり、お客さまはもちろんですが、改めて感謝しますのが

 

応援してくださった家主さまとご家族のみなさま

お店を作ってくれた Dept のみなさま

今は大台町で頑張っているキムキム

緑豊かなお店にしてくれた Happy comeのみなさま

 

何も無い所からスタートすることは 初めての事だらけで、不安と悩みの連続でした。

自分達の力だけでは到底出来なかった事です。

 

花に例えると『土を耕し、種を撒く』工程。

目立ちませんが、とても大切な時期に、

側で支え、寄り添い、力を与えてくださった方々です。

 

沢山の方にご協力いただいて、開店してから1年経ち、茶味はしっかりと芽を出してきたように思います。

そして、その芽はスタッフのみんなが一緒に育ててくれています。

まだまだ、至らぬ点が多いですが、これからどんな花が咲くか 温かく見守っていただければ幸いです。

 

心ばかりではありますが、

5月16日 限定で箸置きをプレゼントいたします。

数に限りがありますので、無くなり次第終了とはなりますが、みなさまのご来店をお待ちしております。

これからも、どうぞ宜しくお願いいたします。

 

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14594145576321636337618茶味の桜が咲き始めました。

 

桜をシンボルツリーにしたのにはいくつかの理由がありますが、その中でも大きな理由となるのが息子の存在です。

 

息子の誕生日に桜が咲くようにと願い、白花で、開花が遅い八重咲がいいと考えました。

そこから、茶味の庭には白い花だけを植えるとこだわり、数多くある植物の中から選びました。

紫陽花、椿、小まゆみ、クリスマスローズ、モッコウバラ、コバノズイナ、どうだんつつじなど、他にも草花が沢山。

 

三田の山奥に造園屋さんがあります。

その社長さんは樹を『娘』と呼び、大切に販売されています。

桜はその造園屋さんにお願いして山から連れてきてもらいました。

 

真夏には根が痛まないように水を切らさないようにし、冬には凍傷にかからないように、藁を敷き詰めて。

この1年、大切に守ってきた桜が…

今日、ピンク色の桜が咲きはじめました。

 

でも、桜は桜。

美しい花に見とれています。

 

新緑が美しく、モッコウバラの蕾も沢山あがってきていますので、これからの季節、楽しみがいっぱいです。

 

お花見に是非、いらして下さい。

 

 

 

桃の節句

お雛様を飾りました。

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母の宝物で、五段のお雛様です。

狭い店内に、さすがに五段飾るのは厳しいものですから…少々アレンジを加えてみました。

 

三人官女も窓際にお一人ずついますよ。

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愛らしく、上品なお顔をしています。

繊細で美しい日本の手仕事に感動します。

桃の節句以降も少しの間、飾る予定ですので

是非、ご覧くださいませ。

 

お料理も桃の節句にちなんだお献立になっておりますよ。

例えば…今月の土鍋で炊くご飯は

『シラスと木耳の梅ごはん』

梅肉でほんのりとピンクに色付き、なんとも、乙女なご飯になっています。

程よい酸味と木耳の食感が楽しめる御飯です。

どうぞ、おたのしみにお越し下さい。

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明けましておめでとうございます。

本年も宜しくお願い致します。

 

2016年の始まりはいかがお過ごしでしょうか。

 

昨年開店以来、毎日が必死で私達自身、

季節を感じる余裕がありませんでしたが、

今年は思いっきり楽しんでいきたいと思います。

是非、『季節感と遊び心』を感じにいらしてください。

 

1月中は獅子舞とお猿さんが店内でお出迎えしておりますよ。