立春を過ぎて暦の上では春になりました。
季節外れの暖かい日もでてきました。
3月中旬頃までのお献立です。
前菜は鰻の押し寿司、花わさびと飯蛸、若牛蒡の白和え、うるいと車海老の黄味酢、タラの芽のあられ揚げ、公魚の南蛮漬けなど
椀物 蛤真丈とこごみ
向付 桜鱒の冷燻 旨出汁ジュレ
主菜 金目鯛 新じゃがいも 蕗のとう 甘酒
温物 白魚の胡麻味噌小鍋
凌ぎ 烏賊おこわ 唐墨 菜の花餡
強肴 国産牛炭火焼き 温度卵
食事 春ちらし御飯
水物 苺のムース 南京クリーム
甘味 求肥
ご来店お待ちしております。