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5月13日は 母の日 です。

 

お母さんへ

「いつも ありがとう」の気持ちを伝え、

 

とびきりの笑顔になって欲しいと

願う日でもあります。

 

特別な料理と共に

一緒に過ごす贅沢な時間。

思い出に残る1日はいかがでしょうか。

 

母の日  特別懐石    (お二人様分・税込)

昼 : 10000円 

夜 : 20000円

 

[含まれるもの]

◎昼

・4000円の昼懐石× 2名様分

・ミニブーケ (2000円相当)

 

◎夜

・7500円の懐石料理 × 2名様分

・花束 (5000円相当)

 

※2日前迄の要予約

※2名様以上のご予約も承ります。

追加料金 (お一人様) 昼:4000円、夜:7500円

※申し訳ございませんが、母の日当日は定休日です。

5月3日~12日迄で日曜日以外のご都合の良い日をお選びください。

※花束はHAPPY COMEデザインです。

※写真の花と料理はイメージです。

※ご予約状況により、カウンター席になる場合があります。

 

ご不明点ございましたら、お店まで電話でお問い合わせください。(06-6991-3830)

皆さまのご来店をお待ちしております。

 

 

 

春の訪れ

お雛祭りにちなんだ雅の御献立です。


桃の節句前後は各コースで、こちらを基本とした御献立を予定しております。

 


先付   椎茸と蕗の薹の白和え
前菜   菱蒲鉾    白魚衣装着せ    白菜摺り流し                     法蓮草とそぼろ 芽吹見立て   菜の花酢味噌掛け           サーモン白酒焼
椀物    長芋  メバル  白味噌仕立
向付    鮮魚の盛合せ
旬菜    真魚鰹 味噌焼き (又は牛ステーキ)
凌ぎ    貝寄せ  うるい    酢の物
温物    春大根   金目鯛   餡かけ
食事    山菜 鯛御飯 香物 止椀
水物    苺と八朔 白ワインジュレ
甘味    小倉蓬麩 お薄

 

 

暖かく思える日も増え、春の訪れを感じ始めました。

食材も少しずつ、春らしくなってきます。

ほろ苦く、華やかな季節。

お雛様にも是非会いにいらして下さい。

 

 

※当日の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※アレルギーや苦手な食材ございましたらお申し付け下さい。

 

 

恵方巻、沢山のご注文ありがとうございました。

真心込めて、しっかり作らせて頂きます。

 

2月の営業日に関するお知らせです。

今年は毎週日曜日・第2,第4月曜日に加えまして、13日(火)もお休みを頂きます。

皆様にはご不便をおかけする事もあるかも知れませんが、何卒宜しくお願い致します。

 

まだまだ寒い日が続きます。

「更に衣を着る」事から「衣更着」とも書く如月。

温かいお料理を用意して、お待ちしております。

 

今年一年の無病息災を願って、丸かぶり寿司を茶味の太巻きでいかがでしょうか。

 

⚫︎海鮮太巻

サーモン・鯛・海老・玉子・干瓢・椎茸・胡瓜

⚫︎お肉太巻

ローストビーフ・鶏肉・豚そぼろ・玉子・干瓢・椎茸・胡瓜

⚫︎ハーフ&ハーフ

海鮮とお肉の太巻を半分ずつカットしてお詰め致します。 

 

各1本 1500円(税込)

 

 

※胡麻と青紫蘇を混ぜ込んだシャリでご用意致します。

※1月31日までの予約制とさせて頂きます。

    (お支払いは当日でも構いません)

※2月3日、営業時間中のお渡しとなります。ご予約時に引取予定時間をお伝え下さい。

 

ご注文、お待ちしております。

 

11月のお献立

11月の雅(5500円)のお献立です。

 

先付   烏賊団子のちょっとおでん

前菜   蟹の錦糸巻き  下仁田葱旨煮  

         青味大根ベーコン味噌   ヤーコンきんぴら

         公魚香梅煮   助宗子と銀杏の串打ち  

椀物   雲子  牛蒡  みぞれ仕立て

向付   本日の鮮魚

主菜   牛肉ステーキ  又は   甘鯛 柚子胡椒焼き

凌ぎ   鮟鱇と豆苗 ポン酢ジュレ

温物   蓮根肉詰め 海老芋えび粉揚げ  生姜餡かけ

食事   サーモンと零余子の御飯  香の物  留椀

水物   酢橘ゼリー 林檎ソース

甘味   安納芋クリームきんとん  お薄

※仕入れ状況により、変更になる場合がございます。

 

寒い日も増えてきました。先付に温かいおでんを少し。柚子胡椒や生姜で身体の中から暖まって頂きたいと思います。

冬の食材も出て参り、おせち用のからすみも干し始めました。

おせちのご予約もまだまだ承っております。

 

皆様のご来店、おまちしております。

 

※写真は2017年お正月用のものです。

 

 

2018年のお正月に、茶味のお節はいかがでしょうか。

 

今年は2種類ご用意致します。

鶴  8寸2段重 (4~5人前)   約38品目  32,000円(税込み)

亀   6寸2段重(2~3人前)  約30品目  18,000円(税込み)

 

昨年は7寸の3段重でしたが、今年は8寸の2段重にお詰め致します。

また、「2人前位の小さいサイズはないの?」というお声も頂きましたので、6寸2段のサイズもご用意致しました。

保存料・添加物は使用しませんので、元日中にお召し上がり頂けるサイズをご検討頂きましてご注文お待ちしております。

 

○12月31日、13時~18時の間の店頭お渡しとなります。(配達は致しませんのでご注意下さい)

○11月30日までにお支払いをお願い致します。

○定数に達し次第、受け付けを終了致します。予めご了承下さい。

9月のお献立

茹だる様な暑さも落ち着き、大分過ごし易くなって参りました。

9月の「雅」のお献立を紹介致します。

 

先付   水菜の白和え

前菜   焼き鯖梅肉胡瓜  干瓢ピリ辛煮  エリンギに雲丹

           貝の霙和え  岩魚あられ揚げ  薩摩芋饅頭

椀物   甘鯛  松茸  清汁仕立て

向付   本日の鮮魚

主菜   牛肉ステーキ 又は  真名鰹  塩焼

                            いずれも玉葱のソースで

口替   大黒しめじのうどん

温物   肉巻茄子と絹揚げ 餡掛け

食事   松茸御飯  香の物  留椀

水物   オレンジ葛ゼリーと無花果

甘味   かぼちゃの羊羹 お薄

 

※仕入れ状況により、内容は変更になる事がございます。

 

扇のお料理には松茸は入りませんので、旬の松茸をご賞味頂けるのは「雅」から、となります。

皆様のご予約、お待ちしております。

8月のお献立

8月の「雅」のお献立です。

 

先付    寄せとろろ 雲丹 叩きオクラ 旨だし

前菜   蛸 緑酢掛け   鱧貝割れ乗せ  穴子馬鈴薯寿司  

         酢取芋茎    南京の油滋   鶏肉燻製 海藻だれ

椀物   すっぽん  玉子豆富  丸仕立て

向付   本日の鮮魚 盛合せ

主菜   ※どちらかお選び下さい         

         牛肉ステーキ 卸しポン酢   又は  

                 金目鯛柚庵焼き 枝豆ソース

凌ぎ   鯛のきずしとトマトの和え物

温物   丸茄子旨煮  餡かけ

食事   鮎とパプリカの御飯  香の物  止め椀

水物   杏露酒ゼリーにスイカシャーベット

甘味   わらび餅  お薄

★仕入れの都合により、内容は変更になる事がございます。予めご了承下さい。

 

扇は雅のお料理から2品減らした、お手軽懐石となります。

 

皆様のご来店お待ちしております。

 

 

突然のお知らせで申し訳ございませんが、7月いっぱいでお昼のメニューを変更させていただきます。

毎日、多くの皆さまにご来店いただき、お待たせしてしまう日や、ご予約を承る事の出来ない日があるなど、ご迷惑をおかけする事も沢山あったかと存じます。

限られた時間とスタッフでご対応させていただくには、現状のままでは限界があると感じ、より良いサービス・お料理をご提供させていただくためとどうぞご理解くださいませ。

 

・花 (1000円)を 終了させていただきます。

(※すでに花のご予約いただいている方には8月に入ってもご提供しますのでご安心ください)

・月 (1800円)にお付けしておりました 甘味とお薄から水物へ変更させていただきます。

(※ご希望の方には、水物の後に+500円で甘味とお薄をおつけします)

 

試行錯誤しながらですので、またメニュー変更があるかもしれません。花のお料理を楽しみにしてくださっていた皆さまには 誠に申し訳ございません。

 

 

 

7月より夜の営業もご予約なしでご利用頂ける様になりました。

扇 3800円    全8品       ※20時最終入店となります

 

長らく完全予約制とさせて頂いてましたが、「フラっと立ち寄りたい」とのお声もあり、ようやく再開する運びとなりました。少しバタバタとする事も有るかと思いますが、何卒宜しくお願い致します。

◇雅(5500円),福(7000円〜)~全10品~

は、引き続きご予約をお願い致します。

 

旬の食材を揃えてお待ちしております。

どうぞご利用下さいませ。