茹だる様な暑さも落ち着き、大分過ごし易くなって参りました。

9月の「雅」のお献立を紹介致します。

 

先付   水菜の白和え

前菜   焼き鯖梅肉胡瓜  干瓢ピリ辛煮  エリンギに雲丹

           貝の霙和え  岩魚あられ揚げ  薩摩芋饅頭

椀物   甘鯛  松茸  清汁仕立て

向付   本日の鮮魚

主菜   牛肉ステーキ 又は  真名鰹  塩焼

                            いずれも玉葱のソースで

口替   大黒しめじのうどん

温物   肉巻茄子と絹揚げ 餡掛け

食事   松茸御飯  香の物  留椀

水物   オレンジ葛ゼリーと無花果

甘味   かぼちゃの羊羹 お薄

 

※仕入れ状況により、内容は変更になる事がございます。

 

扇のお料理には松茸は入りませんので、旬の松茸をご賞味頂けるのは「雅」から、となります。

皆様のご予約、お待ちしております。