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8月のお献立

以前から「アラカルトで食べたい」というお声を頂戴しておりながら中々できていませんでしたが、8月より夜のアラカルト料理もご用意させて頂く事になりました。

是非ふらっとお立ち寄りください。

※ご予約状況によっては早く閉店させて頂く事もありますので一度お電話でお問合せください。

 

以下、8月の懐石料理「宝」のお献立です。

前菜 蓴菜 モロヘイヤ もずく マスカットの酢の物 スイートベルになめこ卸 鰹とオクラのなめろう もち豚と芋茎の煮物 水茄子と貝の辛子和え だだ茶豆 鰻と胡瓜の梅肉和え 無花果味噌掛け

椀物 玉子豆腐 すっぽん 丸仕立て

向付 当日の鮮魚を塩酢橘、とろろ醤油で

主菜 金目鯛炭火焼 賀茂茄子 湯葉 べっ甲餡かけ

強肴 国産牛ローストビーフ ミックスナッツ

温物 鱧の卵とじ 柳松茸と三つ葉

揚物 穴子おかき揚 玉蜀黍かき揚げ

食事 あゆ御飯 香の物 止椀

水物 桃のソルベ 蜂蜜レモンゼリー 西瓜

甘味 かぼちゃ羊羹 小倉掛け

※当日の仕入れにより内容は変更になる事があります。

 

皆様のご予約、お待ちしております。

※5月30日、Instagram回復いたしました!

お問い合わせ、ご注文はInstagramのDMから承りますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

 

茶菓の花のInstagramが更新出来なくなってしまいました。

Instagramから誕生日を問われ、茶味の開業日を入力すると、13歳以下はブロックされてしまうそうです。

6月からの紫陽花へのお問い合わせを沢山いただいているにも関わらず、このようなミスをしてしまい申し訳ありません。

異議申し立てをしておりますが、復旧の目処がたっておりません。

ひとまず、ブログでお知らせいたしますがInstagramにDM等送っていただいても確認が出来ませんので、復旧する迄の間 ご注文は茶味へお電話お願いいたします。

 

 

6月から1日からは紫陽花です。

黒ゴマ団子の中には木の芽味噌餡を入れて

紫陽花の白あんにも、白味噌餡を使います。

揚げてゴツゴツした感じにしたかったのですが、揚げると油っこくなるために当日中にお召し上がりいただく必要がでてきますので、揚げずに黒ゴマを混ぜました。

 

5個箱入り 3240円

 

箱入りではない場合は2個以上からご予約承ります。

テイクアウト・食後のデザートに追加

1個 680円(税込)

5個のみ箱入りご用意出来ますが、その他の個数の場合は箱がありませんので、個別に紙袋に入れてお渡しいたします。

ご迷惑おかけしますが、宜しくお願いいたします。

 

 

6600円コース

懐石料理のショートコースとして、宝10品の中から6品をお召し上がり頂く「華」コースをご用意致しました。

量はあまり食べられないという方、また昨今の会食時間短縮の風潮を踏まえた短いコースです。

火曜日から金曜日の限定販売です。

・前菜盛合せ

・向付

・魚料理

・肉料理

・土鍋御飯

・デザート

貝尽くしの丼弁当「貝化粧」2000円

殻ごと酒蒸しにした牡蠣、じっくり弱火で焼き上げた北寄貝、甘辛く味付けしたハマグリなど、5種類の貝を散りばめた丼弁当。貝から取った出汁と合わせた醤油でお召し上がり頂きます。

貝好きの方は是非一度ご賞味ください。

 

※仕入れの都合により、貝の内容は変更になる場合があります。

3月15日までの期間限定で春のお持ち帰り弁当を販売致します。

 

 

 

 

 

 

 

◯雛ちらし弁当(前日までに要予約)

ちらし寿司と春の食材を詰め込んだお弁当です。

 

 

◯春の玉手箱(2営業日前までに要予約)

鮑や車海老など豪華な食材を贅沢に使ったお惣菜弁当です。

御飯は入っておりませんので、ご用意頂くか別でご注文くださいませ。

 

気軽に外出もできない日々、お家御飯に是非ご検討くださいませ。

2月は毎週日曜日、第1月曜日に加え16日(水)と21日(月)お休みさせて頂きます。

どうぞ宜しくお願い致します。

また、まん延防止等重点措置期間中の懐石料理のご用意に関しまして、仕入れ・仕込みの都合上前日までのご予約に限らせて頂きます。

何卒よろしくお願い致します。

今年も恵方巻きの販売予約を受付いたします。

◯恵方巻き 1620円(税込)

・海鮮 ・お肉 ・ハーフ&ハーフ(海鮮とお肉半分ずつ)

定番の海老、サーモン、鯛、袱紗玉子に胡瓜干瓢椎茸。

お肉は豚そぼろ、ローストビーフ、ガイナ鷄もも肉。

シャリは大葉と胡麻の混ぜ合わせ。

 

◯極上太巻き 5400円(税込)

・海鮮(中トロ、鮑、車海老、鯛、うに)

・お肉(和牛ロース甘辛煮、豚そぼろ、ヒレ肉、鶏肉)

 

◯立春の前菜盛り合わせ(6種盛り) 3240円(税込)

 

ご予約お待ちしております!

2021年の営業は終了致しました。

今年も一年ありがとうございました。

2022年は1月2〜4日は特別懐石(8800円)のみの営業となりまして、1月7日から通常営業致します。

どうぞ宜しくお願い致します。

激動の2021年も残すところ3ヶ月となりました。

今年もおせちを2種類ご用意いたしますので、是非ともご予約くださいませ。

※写真は2018年 鶴

◯鶴(8寸2段重)38000円

◯亀(6寸2段重)20000円

・2021年12月31日 12時〜15時の間のお渡しです。

・2021年11月30日までに現金でのお支払いをお願い致します。

・保存料不使用の為、2022年1月1日中にお召し上がりください。

・数量限定です。売り切れの際はご容赦ください。

 

お電話、又はLINE公式アカウントよりご予約承ります。

↓↓↓文禄堤茶味 LINE公式アカウントQRコード↓↓↓

毎月の懐石料理のお献立やおすすめの食材、新メニューの紹介、毎日の空席情報などに to加えご予約のツールとしてもご活用頂きたいと思います。

皆様からのご予約、お待ちしております。

9/7〜18の期間、店内飲食の営業をお休みしております。

そこで、この期間限定で店内にてお弁当(1500円)を陳列販売しております

11:30からご用意しておりますのでお気軽にお越しくださいませ。

お肉三種

・ガイナ鶏そぼろ、国産牛ローストビーフ、もち豚しゃぶ

椎茸の煮〆とステーキソース、ネギや馬告がアクセント。

魚介三種

・天然真鯛の酒蒸し、貝の旨煮、サーモンの燻製

ポン酢おろし、梅肉、柚子がアクセント。

 

※夕方お引き取りご希望の方は15時までにご連絡をお願い致します。

懐石弁当や御膳弁当は品数が多くなる為、この期間中食材の常備が難しくなります。2日前までにご予約頂ければご用意させていただきます。

何卒宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

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