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福コースのお献立

お雛祭にちなんだ3月のお献立。仕入れ等の関係で一部変更になることもございますが、中旬頃までは基本的にこちらの内容でご用意させて頂きます。

 

先付 ホッキ貝とうるいのぬた和え

前菜 自家製唐墨かぶら巻き 蕗の薹と椎茸の白和え 蕗の田舎煮 若牛蒡甘酒クリーム 

   手毬寿司 一寸豆山葵チーズ 花山葵浸し 

椀物 蛤真丈 春大根 清汁仕立て 

向付 本日の鮮魚 本わさびと土佐醤油

主菜 国産牛イチボ  オレンジオイルのコンフィ 

強肴 天然真鯛と独活、芹の小鍋

温物 穴子 飯蛸 長芋 青のり餡かけ

食事 土鍋炊き しらす御飯 香の物 止椀

水物 苺のムース

甘味 雛あそび お薄

 

皆様のご来店、お待ちしております。