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春の訪れ

お雛祭りにちなんだ雅の御献立です。


桃の節句前後は各コースで、こちらを基本とした御献立を予定しております。

 


先付   椎茸と蕗の薹の白和え
前菜   菱蒲鉾    白魚衣装着せ    白菜摺り流し                     法蓮草とそぼろ 芽吹見立て   菜の花酢味噌掛け           サーモン白酒焼
椀物    長芋  メバル  白味噌仕立
向付    鮮魚の盛合せ
旬菜    真魚鰹 味噌焼き (又は牛ステーキ)
凌ぎ    貝寄せ  うるい    酢の物
温物    春大根   金目鯛   餡かけ
食事    山菜 鯛御飯 香物 止椀
水物    苺と八朔 白ワインジュレ
甘味    小倉蓬麩 お薄

 

 

暖かく思える日も増え、春の訪れを感じ始めました。

食材も少しずつ、春らしくなってきます。

ほろ苦く、華やかな季節。

お雛様にも是非会いにいらして下さい。

 

 

※当日の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※アレルギーや苦手な食材ございましたらお申し付け下さい。