8月の「雅」のお献立です。

 

先付    寄せとろろ 雲丹 叩きオクラ 旨だし

前菜   蛸 緑酢掛け   鱧貝割れ乗せ  穴子馬鈴薯寿司  

         酢取芋茎    南京の油滋   鶏肉燻製 海藻だれ

椀物   すっぽん  玉子豆富  丸仕立て

向付   本日の鮮魚 盛合せ

主菜   ※どちらかお選び下さい         

         牛肉ステーキ 卸しポン酢   又は  

                 金目鯛柚庵焼き 枝豆ソース

凌ぎ   鯛のきずしとトマトの和え物

温物   丸茄子旨煮  餡かけ

食事   鮎とパプリカの御飯  香の物  止め椀

水物   杏露酒ゼリーにスイカシャーベット

甘味   わらび餅  お薄

★仕入れの都合により、内容は変更になる事がございます。予めご了承下さい。

 

扇は雅のお料理から2品減らした、お手軽懐石となります。

 

皆様のご来店お待ちしております。